煮鸡爪时,直接下锅是大错特错!多做1步,没腥味

摘要:北京时间20200121关于【煮鸡爪时,直接下锅是大错特错!多做1步,没腥味】的具体情况和说明,让www.gmxbq.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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最近天气不好,连续下雨,都没停止过,弄得人心情都不好了,还好想想有两个星期就过年了,心情便好了很多,我也不知道高兴什么,成人之后过年,并没有什么新鲜事,可就是喜欢过年,可能是一种习惯吧。没有结婚前,每年年夜饭都是爸妈张罗的,结婚后,我得自己张罗,一开始觉得挺累的,自从爱上做饭后,倒觉得很有意思。今天给大家分享一道年夜饭必备菜肴——酱鸡爪。

酱鸡爪端上桌,人人都爱吃,老人、小孩、喝酒的人,不喝酒的人,都喜欢吃一个酱鸡爪,啃着的那种感觉真奇妙,非常享受这个啃的过程,爱吃鸡爪的人都知道,虽然鸡爪上没有肉,但吃起来越嚼越香。你也喜欢吃吗?今天给大家分享一下酱鸡爪的制作方法,学会后,年夜饭或者招待客人可以做一些,保准大家都喜欢,感兴趣的朋友,快来学。

我们先准备好一些食材,鸡爪、葱姜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、桂皮、香叶、八角。将鸡爪处理干净,自己做的鸡爪就是干净卫生,吃得放心,先把鸡爪上的指甲剪掉,放在盆中,倒入没过鸡爪的清水,撒一勺料酒,泡上一两个小时,这么做为了去掉鸡爪的腥味。

时间到后,将锅中加入适量清水,倒入鸡爪,开大火煮开,撇去脏东西,煮两分钟捞出在温水里洗净。炒锅中加入适量食用油,烧热后,加入葱段、生姜片、干辣椒,炒出香味后,加入一些生抽、老抽,酱香味就出来了,接着加入足量清水。

倒入鸡爪,放入香叶、桂皮、八角,大火再次煮开后,调小火煮半个小时,煮到鸡爪软烂就好了。最后开大火,熬煮到汤汁浓稠,关火焖一会儿,就可以出锅了。这道酱香鸡爪就完成了,看上去就好吃,闻上去太香了,喜欢吃的朋友快试试看。

第一:煮鸡爪时,直接下锅是大错特错!多做1步,鸡爪超入味,没腥味!这一步就是浸泡,鸡爪要在冷水中泡一两个小时,这么做鸡爪的腥味会减轻。 第二:焯水的时候,要冷水下锅,不能开水下锅,否则鸡爪会又硬又柴。 第三:想要鸡爪的味道更浓郁,那就让鸡爪在卤水里多泡一些时间,这样做出来的鸡爪更香更入味。#鸡爪#酱鸡爪#年夜饭


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